Overgaauw

8,95 5,00

Op voorraad

Op voorraad

Omschrijving

Deze wijn onderging een rijping van 9 maanden in Franse eiken vaten tussen de 225 en 350 liter. Een deel daarvan waren nieuwe vaten, aangevuld met tweede-, derde-, en vierdejaarse vaten. Overgaauw’s filosofie over het gebruik van houtrijping komt hier helemaal ten beste aan de wijn. Ondanks dat de wijn voor 100% gerijpt werd in franse eiken vaten blijft hij nog heel fruitig en vormt zo een ideale balans. Overgaauw is trouwens één van de eerste wijnhuizen die in Zuid-Afrika een chardonnay produceerde in 1986.

Proefnotitie

Een mooie limoen-gouden kleur met frisse aroma’s van citrus, knapperige ananas en honing maken van deze wijn een mondvullende wijn met een lange afdronk. Lekker bij pompoensoep, kip met honing en gember, visfilets met parmesaanse kaas, gegrilde tonijnsteak en gerookte zalm met salade.